'인디언감자' 효능과 부작용 심는시기 알아보기

인디언감자는 콩과 다년생 덩굴식물이며 예로부터 북아메리카 내륙지역 인디언들의 주식으로 여겨진 식품이며 학명은 아피오스 아메리카나이며 인디언감자, 인디안감자, 콩감자 등으로 불립니다.

 

인디언감자는 돼지감자와 비슷하게 생겼으며 밤과 감자가 섞인 맛에 사포닌 성분으로 인삼 향이 납니다.

 

인삼의 주성분인 사포닌과 에스트로겐 성분이 풍부하고 일반 감자보다 단백질 함유량이 풍부해 단백질 보충에 도움을 줍니다. 인디언 감자의 칼로리는 100g당 168kcal입니다.

 

인디언감자라는 이름은 이 식물의 땅속 괴경(식물의 줄기나 뿌리가 땅속에서 비대해진 부분)이 감자와 유사하게 생겼기 때문에 붙여진 이름입니다.

인디언감자 효능

● 영양가 높은 식품 : 인디언감자의 괴경은 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄(특히 철분과 칼슘)이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다. 이러한 영양소는 체내 에너지 대사를 촉진하고, 근육 및 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

● 항산화 효과 : 인디언감자에는 이소플라본을 비롯한 여러 가지 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 이 항산화 물질들은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 염증을 줄이며, 전반적인 건강을 증진시킬 수 있습니다.

 

● 심혈관 건강 : 인디언감자의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 기여할 수 있습니다.

 

● 당뇨병 관리 : 인디언감자의 괴경에 함유된 복합 탄수화물은 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨병 환자의 혈당 관리에 유익할 수 있습니다.

 

● 소화 건강 개선 : 인디언감자의 섬유질은 장내 환경을 개선하고, 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 소화 시스템 유지에 기여할 수 있습니다.

 

● 체중 관리 : 인디언감자는 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 인해 포만감을 주며, 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

● 면역 체계 강화 : 인디언감자에 함유된 영양소는 면역 체계를 강화하고, 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

인디언감자 섭취 시 주의사항

인디언감자는 솔라닌이라는 독성 물질이 있어 생으로 섭취하지 말고 꼭 익혀서 섭취해야 하며 하루 5개 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

● 소화 문제 : 인디언감자는 높은 섬유질을 함유하고 있어, 과도하게 섭취할 경우 소화 문제(가스, 팽만감, 설사 등)를 유발할 수 있습니다. 특히, 섬유질 섭취량이 평소 낮았던 사람들이 갑작스럽게 많은 양을 섭취할 경우 이러한 증상이 나타날 수 있습니다.

 

● 알레르기 반응 : 드물긴 하지만, 인디언감자 또는 이와 유사한 식물에 대한 특이체질을 가진 사람들은 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 이는 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란 등의 형태로 나타날 수 있으며, 이러한 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의료 전문가와 상담해야 합니다.

 

● 혈당 조절 : 인디언감자는 혈당 수치를 낮출 수 있는 효과가 있을 수 있으므로, 당뇨병 환자들은 혈당 수치를 주의 깊게 모니터링하면서 섭취해야 합니다. 특히 인슐린이나 혈당 조절 약물을 복용하는 사람들은 약물의 효과가 증가할 수 있으므로 의사와 상의하는 것이 중요합니다.

 

● 독성 식물과의 혼동 : 인디언감자와 유사한 외형을 가진 식물 중에는 독성을 지닌 종류도 있습니다. 잘못 식별하여 독성 식물을 섭취할 경우 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

 

인디언감자 보관법 / 먹는 법

보관법 : 인디언감자는 빛을 받으면 엽록소를 생성해 녹색으로 변합니다. 신문지에 감싸 서늘하거나 냉장 보관하는 것이 좋으며 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

먹는 법 : 인디언 감자는 흐르는 물에 반복해 깨끗이 세척 후 익혀서 껍질째로 먹는 것이 좋으며 찌거나 구워 먹거나 우유에 넣어 갈아 마십니다.